1. EMD Fundacion Sancho el Sabio Fundazioa

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Emaitzak 331-340 (357)
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Argitalpen dataIzenburuaEgilea/k
1998Diccionario de cocina y gastronomía. A nadie le amarga un dulce / Arzak.-
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Háblame del mar, marinero / Arzak.-
1998Diccionario de cocina y gastronomía. Una americana en París / Arzak.-
1999Pedro Subijana : restaurante Akelarre : [huevo con caviar sobre puré de coliflor y mantequilla de cebollino ; Corderito asado, servido sin huesos, con nube de patata frita y ensalada gelatino al dente] .-
1999El diccionario de Arzak de cocina. Ciervo con cintas de bacalao, mango y plátano de Canarias.-
1999Benjamín Urdiain : restaurante Zalacaín : [ostras con caviar Beluga en "gelée" al vino de oporto ; Vieiras a la plancha con pasta y emulsión de mantequilla alas trufas] .-
1999Hilario Arbelaitz : restaurante Zuberoa : [potaje de coliflor y bogavante al viejo vinagre y trufa ; Sopa de txangurro y salmonetes al aroma de hinojo] .-
1999El diccionario de Arzak de cocina. Poso de cacao con cidra (calabaza) y cristales de cola y naranja .-
2000El diccionario de Arzak de cocina. Sopa de cotufas salada con corcón marinado, berberechos y ruibarbo a la pimienta.-
2000El diccionario de Arzak de cocina. Morcilla de verduras en camisa de puerro con costrones al ajo.-

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