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Publication date	Title	Author(s)
1991	Juan Mari Arzak y Château D'Yquem 1985 : amor al primer sorbo.	-
1997	Los secretos de Arzak. "Sorta" de cigalas y fideo de arroz : un plato imaginativo que combina toques de la cocina francesa y china con técnica y precisión.	-
1997	Los secretos de Arzak. Sopa tibia de mandarinas con fresas : un postre exquisito que conjunta aromas y colorido de la fruta de primavera.	-
1997	Los secretos de Arzak. Milhojas de atún, calabacín y pimiento : un pastel muy veraniego, acompañado de una refrescante gelatina de manzanilla.	-
1995	Los secretos de Arzak. Rey de las fiestas.	-
1995	Los secretos de Arzak. Bocado divino.	-
1995	Los secretos de Arzak. Sabor a melón.	-
1995	Los secretos de Arzak. Polos opuestos.	-
1995	Los secretos de Arzak. Plato de cuchara.	-
1995	Los secretos de Arzak. Dulce arte.	-