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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
1999El diccionario de Arzak de cocina. Espuma de chocolate blanco y cacao con gelatina de café al cardamomo y cerezas confitadas.Arzak, Juan Mari
1996Los secretos de Arzak. Ensalada agridulce : verduras, langostinos, "foie" y café, ingredientes estrella de esta receta de invierno.Arzak, Juan Mari
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