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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1991 | Alberto Zuluaga : presentó su moderna cocina tradicional en el Casino Castillo de Peralada / [textos, Bel Amí ; estilismo, Silvia G. Cortada ; fotos, Carlos Hernández]. | Amí, Bel. |
| 1994 | Arzak / Juan María Arzak. | Arzak, Juan Mari |
| 1981 | Calendario 1981: la nueva cocina vasca. | - |
| 1987 | Chumy Chúmez : "zurrukutuna", [recetas de famosos "cocinillas"] / [Rafael Ruiz]. | Ruiz, Rafael. |
| 1989 | La cocina que viene / texto, Carlos Delgado ; fotografías, Anel Fernández, Jesús Uriarte. | Uriarte, Jesús, fot.; Fernández, Anel, fot.; Delgado, Carlos. |
| 1920 | La cocina vizcaína. | - |
| 1994 | Goizeko Kabi / Jesus Santos. | Santos, Jesús. |
| 1991 | País Vasco : de la boina hasta el gorro / Jorge Garzón ; fotos, Jean Pierre Ledos. | Ledos, Jean Pierre, fot.; Garzón Sáez, José. |
| 1981 | País Vasco. | - |
| 1988 | Pareja de ases : María Oyarbide y Juan Mari Arzak ofrecen sus recetas de navidad : cocina vasca / Belén Díaz-Calero ; fotos, ngel lvarez. | Díaz-Calero, Belén. |
| 2006 | Pedro Subijana : Akelarre. | - |
| 1980 | Recetas de playa : País Vasco. | - |
| 1992 | Recetas tradicionales : País Vasco. | - |
| 1992 | Restaurante Mertxe : la frontera del sabor / textos, Ana Lorente ; fotos, Luis de Pazos. | Pazos, Luis de, fot.; Lorente, Ana. |
| 1996 | Los secretos de Arzak. Anchoa "Papillote", al ajillo y albardadas : es un plato netamente popular, de origen marinero y con inequívoco acento vasco. | Arzak, Juan Mari |
| 1997 | Los secretos de Arzak. Bacalao fresco con cocochas al pil-pil : una salsa sublime para acompañar a un plato tradicional de la cocina vasca. | Arzak, Juan Mari |
| 1996 | Los secretos de Arzak. Con acento vasco : cocochas de merluza, un gelatinoso, histórico y refinado manjar que nació en San Sebastián. | Arzak, Juan Mari |
| 1997 | Los secretos de Arzak. Lomo de bacalao sobre "zurrukutuna" : el más ilustre salazón vasco acompaña una sopa de ajo muy especial vasca. | Arzak, Juan Mari |
| 1986 | Xavier Zapirain (Gurutze Berri, Oyarzun) | - |
