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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1990 | Ainhoa : restaurantes / José Carlos Capel. | Capel, José Carlos. |
| 1989 | Asador Frontón / Ignacio Medina. | Medina, Ignacio. |
| 1987 | Discreto y vasco : bajo el engañoso nombre de bar, una casa con personalidad / Fernando Point. | Point, Fernando. |
| 1988 | Entre asadores / Ignacio Medina ; fotografía, Anel Fernández. | Fernández, Anel, fot.; Medina, Ignacio. |
| 1986 | Estrella para Irízar : el maestro vasco, recompensado por su esfuerzo en Madrid / Fernando Point. | Point, Fernando. |
| 1986 | El eterno retorno : Luis Lezama vuelve, en un marco idóneo / Fernando Point. | Point, Fernando. |
| 1990 | Gaztelubide : restaurantes / José Carlos Capel. | Capel, José Carlos. |
| 1991 | Julián de Tolosa / José Carlos Capel ; fotografía, Anel Fernández. | Fernández, Anel, fot.; Capel, José Carlos. |
| 1989 | La maestría del asado / Ignacio Medina. | Medina, Ignacio. |
| 1998 | Nicolás : restaurante / texto, José Carlos Capel. | Capel, José Carlos. |
| 1989 | [Nicolasa] : restaurantes / Ignacio Medina. | Medina, Ignacio. |
| 1997 | Restaurantes / texto, José Carlos Capel. | Capel, José Carlos. |
| 1997 | Restaurantes / texto, José Carlos Capel. | Capel, José Carlos. |
| 1989 | Señorío de Bértiz / Ignacio Medina. | Medina, Ignacio. |
| 1986 | Vasco correcto, argentino excelente : dos personalidades distintas en el mismo establecimiento / Fernando Point. | Point, Fernando. |
| 1985 | Un vasco de siempre : el Guría madrileño, como en sus mejores tiempos / Fernando Point. | Martín, Ricardo, fot.; Point, Fernando. |
| 1988 | Vascos y rápidos : llegan, ven y vencen en su traslado a Madrid / Fernando Point ; fotografía, Anel Fernández. | Fernández, Anel, fot.; Point, Fernando. |
| 1998 | Zalacaín : restaurante / texto, José Carlos Capel. | Capel, José Carlos. |
| 1998 | Zerain : restaurante / texto y fotografía, José Carlos Capel. | Capel, José Carlos. |
