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Publication date	Title	Author(s)
1994	Arzak : menú de Navidad / texto, Juan Mari Arzak ; fotografía, Mikel Alonso.	Alonso, Mikel, fot.
1999	Diccionario de cocina y gastronomía. Tan pequeños como salados / Arzak.	-
1999	El diccionario de Arzak de cocina. "Foie gras" caliente con bizcocho de manzana y sal de orégano.	-
1999	Diccionario de cocina y gastronomía. Sin hacer muchas migas / Arzak.	-
1999	Diccionario de cocina y gastronomía. El placer amargo / Arzak.	-
1999	El diccionario de Arzak de cocina. Rodaballo de crianza con guisantes, vieira al caramelo de manzana y Cabrales.	-
1998	Diccionario de cocina y gastronomía. Enigmática y escurridiza / Arzak.	-
1998	Diccionario de cocina y gastronomía. No es tan fiero el león / Arzak.	-
1999	El diccionario de Arzak de cocina. Crema espumosa de maíz con fresones a la pimienta verde y "bourbon" flameado.	-
1999	El diccionario de Arzak de cocina. Muxarra (sargo) con crema tibia de "bortsch" y caramelo de miel de palma.	-