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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2001	Juan Mari Arzak cocina en casa. Calamar grande encebollado.	Arzak, Juan Mari
2005	Martín Berasategui : [recetas] caldo de chipirón salteado.	Berasategui, Martín, 1960-
1997	Los secretos de Arzak. Chipirones a la plancha : un plato de temporada, cuando se pescan los diminutos cefalópodos más delicados.	Arzak, Juan Mari
1996	Los secretos de Arzak. Chipirones en su tinta : un clásico de la cocina española que nació, tal vez, como un rito ligado a la brujería.	Arzak, Juan Mari

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